Cabra Coffee Roasters

Kenya Nyeri AA

Name: Kenya Nyeri AA
Brand: Cabra Coffee Roasters
Price: 1312.99 TRY
Availability: InStock

₺ 1,312.99

Gramaj

1500 TL üzeri ücretsiz kargo

10 gün içinde iade değişim

Menşei : Kenya

Bölge : Nyeri

Sınıflandırma : AA Çeşit : SL - 34 Çekirdek Tipi : Arabica

Tadım Notları : Böğürtlen, portakal, akçaağaç şurubu

Rakım : 1750

Asidite : Belirgin

Gövde : Hafif

İşlem : Yıkanmış, Güneşte Kurutulmuş

Sertlik – İçim : Dengeli

Hasat Dönemi : Ekim-Kasım / Mart-Nisan Nyeri, Kenya’nın Meru Dağları ile Aberdare sıradağları arasında kalan, ülkenin en önemli kahve üretim bölgelerinden biridir.

Bu bölge, Nairobi’nin kuzeyinde yer alır ve Mount Kenya’nın yamaçlarında konumlanır. Kenya’ya kahve 1890’larda İngilizler tarafından getirildi.

1920’lerden itibaren üretim organize hâle geldi, ama uzun süre Avrupalı plantasyon sahipleri egemenliğindeydi.

1950'lerde başlayan bağımsızlık hareketiyle yerel çiftçilerin kahveye erişimi arttı. 1963 den sonra Kenya bağımsızlığını kazandıktan sonra kooperatif sistemi kuruldu.

Küçük üreticiler, kurulan "wet mill" adı verilen yıkama istasyonlarına kirazlarını getirmeye başladı.

Bu sistem sayesinde dünyanın en şeffaf ve iyi organize olmuş kahve satış platformlarından biri oluştu: Kenya Kahve Açık Artırma Sistemi. AA", çekirdek boyutunu ifade eder: Kenya'nın en iri ve en kaliteli çekirdek sınıfıdır.

AA = 17/18 elek boyutu (6.8 mm)

Kenya'da kalite ve boyut iç içe değerlendirilir, bu yüzden "AA" etiketli kahveler, genelde en üst kalite kabul edilir. Kenya’da 1930’larda geliştirilen SL28 ve SL34 varyeteleri, özellikle Nyeri bölgesinde hâlâ yaygın.

Bu varyeteler, yüksek tat potansiyeli, kuraklığa dayanıklılık ve zengin aromatik yapı sunar.

Dünya çapında en kaliteli kahve çeşitleri arasında sayılırlar.

Menşei : Kenya
Bölge : Nyeria
Çekirdek Tipi : Arabika
Tadım Notları : Meyve çayı, lime limon, mango, ahududu
Rakım : 1500m – 1600m
Asidite : Şarapımsı
Gövde : Orta
İşlem : Yıkanmış
Sertlik – İçim : Dengeli

Kenya Nyeri AA nitelikli kahvelerden biridir. Kenya kara kıtanın doğu kıyısında, ekvator çizgisinin üzerinde bulunduğu bir ülkedir. Kahvesi kadar sürekli avlarıyla meşhur olan ülkede çok çeşitli hayvan çeşitliliğine ev sahipliği yapar. Ülke ekonomisi genel olarak tarım ve hayvancılığa dayanır. Kahve ihracatı bunların başında gelir. 1600 – 2200 metre rakımlarda kahve tarımı yapılmaktadır. Kenya kahvesi en kaliteli kahveler arasında yer alır. kahve yapısı itibariyle kuvvetli ve dolgun bir

yapıya sahiptir. Ülkede çoğu dönemlerde kahve hasadı iklimin elverişli olmasından dolayı iki defa yapılır. Önceleri devlet elinde olan sektör günümüzde kaliteyi, rekabeti ve kapasiteyi artırmak için serbest piyasa ekonomi şartları uygulanmaya başlanmıştır.

Kenya kahvesi çifte fermantasyona uğrayarak işlenen bir kahvedir. Her biri 12 ile 24 saat arasında olmak üzere kahve çekirdekleri iki defa yıkanır. Birincisinde fazla bulunan organik meteryallerin temizlenmesi amaçlanırken ikinci yıkamada yoğunluk ayrımı yapılır. İkinci aşama çekirdeğin barındırdığı proteinlerin ve asitlerin güçlenmesi sağlanır. İkinci fermantasyondan sonra kahve çekirdekler tam güneş ışıklarına maruz bırakılarak 7 -8 saat kuruması sağlanır. Daha sonra kuruma evresini tamamlamak amacıyla kahve çekirdekleri iki haftaya kadar dinlendirilir.

Kenya Nyeri AA kahvesi bulundurduğu lime limon, greyfurt, mango ve çiçek aromaları ile günün her saati kahve severlerin tüketebileceği bir kahvedir.

Cabra Coffee Roasters olarak biz üretiminin her aşamalarını takip ettiğimiz bu kahvenin çekirdek yapısına ve aromasına en uygun şekilde kavurup siz kahve severlerle buluşturuyoruz. Diğer kahve çeşitlerinde olduğu gibi bu kahve çeşidini de gerek şeçkin kahve dükkanlarında gerekse web sitemizden ulaşabilir, tadının keyfini sürebilirsiniz.