Cabra Coffee Roasters

Panama Boquete

Name: Panama Boquete
Brand: Cabra Coffee Roasters
Price: 1747.99 TRY
Availability: InStock

₺ 1,747.99

Gramaj

1500 TL üzeri ücretsiz kargo

10 gün içinde iade değişim

Menşei : Panama

Bölge : Caturra, Typica, Catuai

Sınıflandırma : SHB Çeşit : SL - 34 Çekirdek Tipi : Arabica

Tadım Notları : Kiraz, portakal, pekmez, kalıcı bitiş

Rakım : 1600 - 1800

Asidite : Tatlı

Gövde : Büyük, yuvarlak

İşlem : Yıkanmış

Sertlik – İçim : Hafif

Hasat Dönemi : Kasım - Nisan Panama’ya kahve ilk olarak 1800’lü yılların ortasında Kolombiya ve Kosta Rika’dan getirildi. O dönemlerde ülkenin batısındaki Boquete ve Volcán gibi volkanik, yüksek rakımlı bölgeler, tarım kolonileriyle şekilleniyordu.

İlk kahve plantasyonları küçük ölçekliydi ve Caturra, Typica ve Bourbon gibi klasik Arabica varyeteleriyle sınırlıydı. Panama kahvesi 20. yüzyıl boyunca mütevazı ama istikrarlı bir gelişim gösterdi. Kosta Rika ve Kolombiya kadar büyük olmasa da, kahve:

Yerel halk için geçim kaynağı oldu,

Ülke ekonomisinin kırsal bölgelerinde önem kazandı.

Ancak o dönemlerde Panama kahvesi, dünya çapında özel olarak tanınmıyordu. 2000'lerin başında Peterson ailesi, Boquete’deki çiftliğinde unutulmuş bir varyeteyi yeniden dikmeye karar verdi:

Geisha (Gesha) — kökeni Etiyopya’nın Gesha köyü, ama yıllardır Panama dağlarında sessizce yetişiyordu.

2004’teki Best of Panama (BOP) yarışmasında bu kahveyi sundular.

Sonuç? Jüri adeta büyülendi:

Tatlı yasemin notaları, narenciye asiditesi, çay benzeri berraklık…

🔔 Panama Geisha bir efsane oldu.

- Menşei : El Salvador
- Bölge : Buenos Aires, Chalchuapa, Santa Ana
- Çekirdek Tipi : Arabika
- Tadım Notları : Bal, çikolata, tatlı
- Rakım : 1350m – 1500m
- Asidite : Orta seviye, dengeli
- Gövde : Dengeli
- İşlem : Yıkanmış, güneş altında kurutulmuş
- Sertlik – İçim : Dengeli
El Salvador Finca La Joya Cabra Coffee Roasters şirketinin sizler için getirmiş olduğu nitelikli kahve çekirdeklerinden birisidir. El Salvador kıtanın güneyinde Latin Amerika’nın orta kısmında yer alan ve aynı zamanda yüzölçümü bakımından Orta Amerika’nın en küçük ülkesi olan önemli bir kahve üreticisi konumundadır. 1600 lü yıllarda sefer yapan İspanyol bir denizci İsa Peygamber’e atıfta bulunarak Dünya’nın Kurtarıcısı” anlamına gelen El Salvador adını vermiştir. Tropical iklim sahasnda yer alan El Salvador doğal güzelliklere de ev sahipliği yapmaktadır. Ülke akarsu ve volkanik dağlarla ünlüdür. El Salvador’un bölgede yer alan diğer ülkelere göre daha yüksek konumda olması onu serin bir ülke yapmaktadır.

Ülke ekonomisi 1900’lü yılların kadar ortasına kahve ticaretine bağımlı konumdaydı. Yaşanan iç savaş ve ekonomik bunalım nedeniyle kahve çifçileri ülkeden kaçmış veya başka tarımsal faaliyetlere yönelmiştir. Günümüzde El Salvador’luların yüzde onluk bir kısmı kahve sektörüyle ilgilenmektedir. Ülkenin yüksekliği yetiştirilen kahvenin kalitesine önemli ölçüde katkı yapmaktadır. Kahveleri zarif tatları ve iri gövdeleriyle bilinir.

Kahvelerinin sahip olduğu RFA ( Rain Forrest Alliance ) RFA ( Organik Kahve ) ve SHG ( Strictly High Grown ) sertifikalar kahvenin kalitesini ortaya koymaktadır. Düşük sıcaklığın ve yüksekliğin etkisiyle olgunlaşma süreleri hayli uzun olan bu kahvelerin aromaları bu gibi faktörlerden ötürü mükemmeldir. Karamel, vanilya ve bal aromalarının ağırlıkta olduğu bu kahvenin içimi gayet güzel ve orta sertliktedir.